Sezon na podjadanie został oficjalnie rozpoczęty. Wraz ze swetrowo- kocowo- serialową pogodą. Pocieszające jest jedynie to, że możemy się łączyć w bólu i dodatkowych centymetrach na biodrach.

Ale hola, hola, tak łatwo się nie poddamy i jak już mamy podjadać, to róbmy to w możliwie zdrowy i genetycznie niezmodyfikowany eko- sposób. Do tego błyskawiczny i wymagający minimalnych zdolności kulinarnych oraz nakładów energetycznych.

Jedną z moich ulubionych zdrowych przekąsek są ciasteczka owsiane. W sieci jest na nie milion pięćset przepisów, a ja jeszcze dorzucę kolejny.
Jego zalety to: brak mąki (bezglutenowy, przy użyciu bezglutenowych płatków owsianych), brak dodatkowego cukru (tylko naturalny występujący w bananach i ew. w suszonych owocach), wartościowy- zdrowy, bardzo prosty i szybki. Nie może się nie udać.
Ciasteczka są świetną alternatywą do dziecięcych lunch box’ów, ponieważ są miękkie i naprawdę wystarczająco słodkie. Nawet dla bardzo dużych małych łasuchów. Wiem, bo sprawdziłam na własnym.

składniki (na ok. 27 ciasteczek):

• ok. 250 gr płatków owsianych (bezglutenowych)
• 2 banany
• 1 jajko
• 3 łyżki pestek dyni
• 3 łyżki pestek słonecznika
• 3 łyżki (mielonych) migdałów
• 5 łyżek żurawiny suszonej
• 2 łyżki miechunki suszonej (opcja)
  Charakteryzuje się bogactwem witamin (m.in. A, C i B) i składników mineralnych (wapń i fosfor). Posiada delikatny słodko- kwaśny smak.
• 3 łyżki wiórek lub płatków kokosowych + wiórki do panierki
• 2 łyżki oleju kokosowego

panierka:

• 4 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 2 łyżki wiórek kokosowych

przygotowanie:

Wrzucam wszystkie składniki do zmiksowania na gładką masę. Formuję kulki, a z nich ciasteczka/ talarki. Obtaczam w panierce. Piekę na lekko wysmarowanym olejem kokosowym papierze, przez ok. 30 min w 190 st. (termoobieg). Po 15 minutach obracam na drugą stronę.

Oj, chyba idzie sroga zima, patrząc na apetyty w mojej rodzinie. Nie pozostanie nam nic innego, jak robić takie przekąski co drugi dzień. Przez kolejne 7 miesięcy.

No to, standardowo, oby do wiosny!